山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。下面学习啦小编告诉大家拔丝山药的做法家常，希望对大家有帮助哦

拔丝山药的食材准备

【资料图】

拔丝山药的做法步骤

1、将山药去皮

2、切成大小均匀的滚刀块

3、下水煮2-3分钟

4、煮好后捞出

5、用凉水过凉

6、凉透后控干水分

7、放入一把淀粉翻动均匀，把山药表面拍上一层淀粉

8、油温烧至六成熟

9、下入山药

10、中火炸3分钟左右，炸至山药外表 硬后捞出控油

11、锅内加入半勺水、一勺白糖

12、小火把糖融化

13、小火 慢熬，锅内会出现大量气泡，最后熬成没有气泡颜色是香油色

14、放入山药，关火快速翻动均匀把上药用糖浆包裹起来

15、放入盘中，用筷子拿起一块山药会出现很多丝，来回摆动把丝缠绕在山药上面。